Блинные
Блинные являются одним из самых актуальных форматов фаст-фуда. Блины с различными начинками – традиционное блюдо славянской кухни. Еще в Древней Руси блины были непременным атрибутом любого застолья.
Преимущества формата блинных
В чем же заключаются преимущества формата блинных? Во-первых, блины – это традиционное славянское блюдо, при открытии предприятия нет необходимости в создании сложной PR – компании.
Во-вторых, есть возможность постепенно расширять меню: всегда можно дополнить его блинами с новыми начинками, а также другими блюдами и напитками, используя сначала полуфабрикаты (тесто, начинки и др.) других поставщиков, а далее открыть собственное производство полуфабрикатов.
В-третьих, это зрелищность процесса приготовления блинов, что всегда способствует незапланированной покупке, проявлению дополнительного интереса покупателей, а также внушению доверия к высокому качеству предлагаемых блюд, так как их приготовление происходит на глазах у клиентов.
Но для того, чтобы на выходе получить высококачественный продукт, необходимо использовать профессиональное оборудование.
Блинницы компаний JEJU (Тайвань), Oztiryakiler (Турция) и Roller Grill (Франция) – идеальное решение для быстрого и качественного приготовления блинов. В ассортименте компаний представлены блинницы с одной и двумя независимо регулируемыми по температуре рабочими поверхностями. Корпус блинниц выполнен из нержавеющей стали, жарочных поверхностей – из чугуна со специальным покрытием, которое позволяет выпекать блины с минимальным количеством жира. Во всех моделях жарочные поверхности имеют круглую форму. Диаметр поверхностей в блинницах торговой марки JEJU составляет 350 мм, а в блинницах Roller Grill, Oztiryakiler, Кий-В – 350 мм и 400 мм. В среднем время приготовления одного блина с двух сторон занимает не более двух минут. Блинницы компаний JEJU (Тайвань) и Roller Grill (Франция) оснащены специальным поддоном для кратковременного поддержания готового продукта в горячем состоянии. Блинница компании Oztiryakiler (Турция) может комплектоваться специальной подставкой для хранения начинок.
Блинницы имеют компактные габаритные размеры, что позволяет рационально использовать рабочее пространство. Высокое качество и надежность оборудования обеспечивают долговечность его использования. Все оборудование удобно в обслуживании и эксплуатации.
Tags: блины